Llega a Querétaro la 7ª edición del Festival Mexicacao
• Se llevará a cabo el 19 y 20 de octubre en el CEART, con entrada libre.
Con la intención de fomentar el consumo del cacao y revalorar la importancia cultural, gastronómica y económica que tiene para México, la séptima edición del Festival Mexicacao se llevará a cabo los días 19 y 20 de octubre en el Centro de las Artes de Querétaro (CEART), anunció la secretaria de Cultura del estado, Ana Paola López Birlain.
La entrada al evento será completamente libre y participarán 40 expositores de 12 estados -Michoacán, Zacatecas, Guanajuato, Chiapas, Estado de México, Oaxaca, Tabasco, Jalisco, Veracruz, Hidalgo, Puebla y Querétaro.
López Birlain destacó que la industria del cacao es una de las más dinámicas en el país y ocupa uno los primeros lugares en las exportaciones mundiales, generando alrededor de 60 mil empleos directos, se ha consolidado como uno de los 11 principales países productores, con alrededor de 45 mil agricultores y una producción anual de más de 35 mil toneladas.
El chef Ricardo Jiménez Ugalde, Coordinador del Festival Mexicacao, abundó que durante el evento los apasionados del chocolate no sólo disfrutarán de las amenidades del cacao, sino que además tendrán la oportunidad de conocer más sobre su origen, tradición, usos, costumbres, condiciones, preparación y versatilidad.
A su vez, Jesús Mauricio Salinas Jiménez, transformador local del cacao, comentó que los visitantes también podrán encontrar bebidas tradicionales como el pozol, chilate, tascalate, agua de chocolate y espuma de cacao; chocolates en barra y bombones con rellenos típicos y exóticos; trufas con cacao; chocolates artesanales de mesa y refinados; mazorcas frescas de cacao, granos crudos o tostados , entre muchos otros productos.
El CEART se localiza en José María Arteaga, número 89, en el Centro Histórico de la capital queretana; el horario del Mexicacao será de 11:00 a 20:00 horas.